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    2020商用真空滾揉機
    更新時間: 2020-10-13 產品系列: 原產地: 山東濰坊諸城 產品型號: GR50 品牌: 科力機械
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    產品詳情

    諸城市科力機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉--山東諸城,鐵路、高速公路四通八達,地理位置優越,環境優美,公司是一家集科研、制造、銷售、服務與一體的食品機械生產企業,主營肉制品加工設備、果蔬加工設備、水產加工設備、鮮奶殺菌設備以及每類產品的配套生產線,并根據客戶的實際需求加工定做符合不同工藝需求的優質產品。

     我公司制作的真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻(備注:肉類在真空狀態下呈現膨脹的狀態)。能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,加速了蛋白質的溶解和相互作用,一增高架肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質。

    任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節,也有一些具備正反轉的時間控制,滾揉時的工作環境最佳溫度為0-3℃。

    真空滾揉機的種類很多,市場上的型號區分主要是根據其容積來區別,根據通用標準主要有50L型、100L型、200L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢?下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規格:300L   1L=1公斤  ,標準加工量按照滾揉機300L70%容積算300L*70%=210公斤。

    無論哪種型號規格的真空滾揉機,都有工作總時間,工作量時間,暫停時間和真空度的調節控制,有些真空滾揉機還具有正轉反轉時間控制。低溫火腿原料肉滾揉時的最佳溫度是0-3℃,而在滾揉過程中肉會升溫,因此,除了具備冷卻功能的真空滾揉機外,真空滾揉機必須安置在0-3℃的冷卻庫內,才能阻止原料肉的升溫,保證滾揉質量。

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