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    江蘇人的立冬,是什么味道......
    2020-11-9 15:55:00
    來源:北國網
    作者: -
    編輯:淑芳

    白駒過隙,轉眼間2020年已經接近尾聲,冬天也在向我們慢慢靠近,而能印證這一件事的東西就是即將來臨的節氣——立冬。

    立冬是農歷二十四節氣之一。立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。立冬不僅僅代表著冬天的來臨,準確地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。左水河《立冬》詩云“北風往復幾寒涼,疏木搖空半綠黃。四野修堤防旱澇,萬家曬物備收藏。”

    立冬不僅僅是節氣,在這一天,人們也會有相當多的講究來迎接它的到來,民以食為天 無論什么時候,都阻止不了人們吃的步伐,立冬也不例外。立冬節氣,有秋收冬藏的含義,有句諺語“立冬補冬,不嘴空”就是最好的比喻

    在江蘇,立冬時,人們愛吃些雞鴨魚肉補上一補。蘇南蘇北的進補習俗也不盡相同。蘇南人歷來有在冬季喝羊肉湯的習慣,作為一年一度冬令滋補品,“每天一碗羊肉湯,不用醫生開藥方”。

    在蘇北,人們大多都會吃餃子。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

    麥子可以做面粉,也可釀酒。

    一半的麥子化作雪白的面粉,一半的麥子化作透明的白酒。它們在飯桌上相遇,在胃里交融。從同一片陽光下走來,又匯聚在同一個中國胃里。

    在一個周末的空閑時刻,屋外寒風凜冽,屋里熱氣蒸騰,吃著剛出鍋的餃子,蘸著蒜泥和醋,便勾起了對酒的渴望。來杯雙溝紫陶坊酒,淺淺地抿一口,不貪杯,卻迷戀杯中世界。

    有閑可乘,有酒可品,還有什么比這更愜意的呢。

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