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    2020“涇陽茯茶”制作質量評比大賽開展茶葉評審專家們這樣說!
    2020-9-27 9:03:00
    來源:西部網
    作者: -
    編輯:健康

    【概要】“通過評審可以看到,涇陽茯茶整體的技術進步很大,茶葉做形規整,發花茂盛,菌花明顯,都是很好的上品。“目前,茯茶產業在不斷地成長中,不斷地壯大中,希望茯茶企業越做越好。

    今天(9月26日)上午,2020“涇陽茯茶”制作質量評比大賽專家評審環節在西北農林大學涇陽茯茶研發中心舉行,對參賽的33組老茶和20組新茶進行了評審。

    本次大賽評審專家組由湖南農業大學茶學系博士生導師、教授黃建安任組長,南京農業大學教授、博士生導師、茶葉科學研究所所長黎星輝,中國茶葉學會感官審評與檢驗專業委員會副主任兼秘書長劉栩,陜西省園藝站副站長孫越赟,西北農林科技大學涇陽茯茶研發中心首席科學家肖斌,安康學院教授紀昌中,西北農林科技大學副教授高岳芳,陜西省茶文化促進會常務副會長、秘書長陳澤偉等組成。

    評審采用盲選的形式,專家組將依照《GB/T23776-2018茶葉感官審評方法》執行,具體采用“五項因子審評法”,運用視覺、嗅覺、味覺、觸覺進行辨別,通過觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底對參賽的茶樣進行了品質鑒定,并分別進行了打分。

    評審結束后,專家組組長黃建安告訴記者,通過一天審評她有幾點體會,一個是陜西的茯茶整體水平有了很大的提升,參賽的茶樣整體品質比較均衡,外形美觀,金花茂盛,顆粒飽滿,湯色透亮,菌花香氣濃郁持久。不過在新茶制作組,也發現有一些企業的工藝還不太成熟,希望能夠多和一些好的企業交流,和西農大的專家請教,進行技術的改進和提升,希望今后茯茶產業更多的走向產學研結合的發展模式,共同推動產業提質增效,也相信涇陽茯茶的產業會越做越強。

    “通過評審可以看到,涇陽茯茶整體的技術進步很大,茶葉做形規整,發花茂盛,菌花明顯,都是很好的上品。”黎星輝說,茶葉來說是給點陽光就燦爛的產業,相信通過陜西省各級政府的支持,涇陽茯茶會更加發揚光大,發展的越來越好。

    劉栩表示,可以看到在大賽中有的企業堅持傳統,有的企業在追求創造,有些產品和傳統的茯茶相比,是有比較大的差別的,在風味上的表現我們也能夠察覺感受到,即便是專家對這種變化也是仁者見仁,智者見智。

    劉栩說,對這種新的變化,需要有一定的包容性,因為未來企業堅持的結果,是在市場上去獲得消費市場的驗證的,最終還是由消費者來確認這個企業能否具備可持續發展的能力。新的這個變化,只要是對產品,對企業,或者對我們茯茶產業可持續發展有利的,那我覺得大家就是要不斷地進行嘗試,在這種嘗試中取得突破,取得發展。那么可能未來這種創新會促進陜西茯茶產業不斷壯大,涇陽茯茶的未來肯定也是值得期待的。

    “目前,茯茶產業在不斷地成長中,不斷地壯大中,希望茯茶企業越做越好。”孫越赟說,經過今天一天的評審,感覺涇陽茯茶越做越好了。一個是在傳承中求創新,在創新中得到不斷地發展,第二個是產品越來越豐富了,第三個是產品風格也越來越多。

    肖斌表示,研發中心歷時一個月舉辦這次大賽,在評比過程中發現了一些問題,但總體來講是比往年要好的多,不管從老茶比賽和新茶比賽來看,整體加工水平,是在往年的基礎上有了很大的進步,這也說明這兩年在舉辦這樣活動的過程當中,對茶葉企業在加工茶葉質量的水平上有很大的促進作用。研發中心會逐年把這個活動舉行下去,義不容辭的將新的技術運用到涇陽茯茶發展的過程當中,促進涇陽茯茶的進一步發展。

    陜西省農產品質量安全中心副主任許麗萍代表大賽主辦單位感謝企業積極參與,本次大賽的新茶制作過程還安排媒體和工作人員去茶企生產現場進行了監督和報道,專家組又現場對參賽茶樣進行了公平公正公開的評判,也提出了一些茯茶制作過程中需要改進的地方,希望企業把這次大賽當做一次學習和提高的機會,不斷地提高茯茶加工制作技藝,共同促進涇陽茯茶產業的健康高質量發展,做強涇陽茯茶品牌。

    據悉,本次評比大賽由陜西省農產品質量安全中心、咸陽市供銷社主辦,涇陽茯磚茶發展服務中心、涇河新城科技創新與經濟局、西北農林大學涇陽茯茶研發中心承辦,大賽結果將于近日在西部網及涇陽茯茶官方平臺公示,頒獎典禮將在10月份的楊凌農高會上舉行。

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